我が家ではジャージャー麺がメインのお夕飯、最近多めです^_^
ジャージャー麺って何？
元々は中華料理で、韓国、台湾、香港などでもよく食されるみたいです。
岩手のじゃじゃ麺は、基本的にうどんの平麺を使いますが、このジャージャー麺の場合はラーメンの麺を使いますね。
ちなみに、ジャージャーっていうのは肉味噌のことを言います。
ジャージャー麺のレシピ
【材料】２人分
中華麺２玉、豚ひき肉100g、たけのこ水煮1/2本、干し椎茸２〜3枚、にんにく１かけ、生姜少々、
砂糖大さじ２、豆板醤小さじ１、甜麺醤(なければ味噌大さじ１）大３、醤油大２、鶏ガラスープ１００cc、コショウ、ごま油、酒大さじ２、片栗粉大さじ１（＋水大さじ２）
【作り方】
みじん切りにした材料をごま油で炒めてたところに、調味料とスープをあわせたものを煮詰めて、水溶き片栗粉でとろみを出します。きゅうりとネギは水にさらしておきます。中華麺を茹でて、肉味噌と具材を乗せて出来上がり。
手抜きでも作れる！
けっこう材料が多いのが中華料理の特徴ですよね。
面倒だったら、チューブのにんにくと生姜を使っちゃってもいいと思います。
たけのこやしいたけが無ければ、お肉だけの肉味噌でもいいですしね。
わざわざ材料を買いに行かなくても家にあるものだけでも作れちゃいます。
たけのこに似た食感のセロリなんかで代用するのも美味しそうです！
おまけ（今日のお花）
写真は花壇に咲いていたバラでーす^_^
